你好（ニーハオ・初めまして）。今月号から始まったレシピのコーナーですが、第一弾は当院の常食の人気メニューより、麻婆豆腐です。
　暑～～い夏、香辛料の効いた麻婆豆腐を食べて元気に過ごしましょう。香辛料を食べると、刺激で腸の運動が促進されて中枢神経の働きが高まります。その結果、唾液や胃酸の分泌が増えて食欲の増進につながります。また、豚肉に多く含まれるビタミンB1 は体内に蓄積した疲労を回復してくれます。
　当院の麻婆豆腐は、お店で食べるような深みのある味で患者さんにも好評ですが、意外と短時間で作れます。ぜひ、ご家庭でお店の味を楽しんで下さい。
　それでは再見（ザイジエン・また次回）。）